ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗ್ರಾಹಕರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ-ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ; ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು 60% ಮೀರಿದೆ; ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವುದು ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ{1}}ಕೀಪಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬೆರ್ರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ -ತಾಪಮಾನ ಲಾಕ್-ಹೊಸ ರಚನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಪ್ಟಿಮೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ -55 ಡಿಗ್ರಿ ~-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಬಹುದು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿರುಳಿನೊಳಗಿನ ಮುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಘನ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ದ್ರವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪತನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿರುಳು ರಚನೆಯು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಧಾರಣ ದತ್ತಾಂಶವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಧಾರಣ ದರವು 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ನಷ್ಟವು 8% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಸುಗಂಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣದ ವೇಗವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು, ಮೊಸರು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಹು-ಸನ್ನಿವೇಶದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ -ಬ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಅಸಮ ಉತ್ಪತನದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಾವು ಒಣಗಿಸುವ ತೊಟ್ಟಿಯ ಆಂತರಿಕ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಸಮತೋಲನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಆಪ್ಟಿಮೈಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬಹು-ಪದರದ ಏಕರೂಪದ ತಾಪಮಾನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೇಗಳ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ± 1 ಡಿಗ್ರಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ , ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ಪತನ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, -ಒಣಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಬುದ್ಧಿವಂತ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವಿವಿಧ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ನೀರಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆ ದರವನ್ನು ನೈಜ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಅಪಕ್ವವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನ ಉತ್ಪತನದ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, ತಾಜಾ-ಲಾಕಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ.
ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ರಫ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೋಟ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಉನ್ನತ-ಅಂತ್ಯದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
